モンブラン

どこのケーキ屋さんに行っても、必ず見かけるモンブラン。お店によって味も見た目も様々です。最近は、季節ごとに色々な味のモンブランが登場するようになりました。春になれば、桜をイメージした桜モンブラン、秋はさつま芋のモンブラン、紫芋のモンブラン。冬には、雪をイメージしたのか、チーズモンブランという白いモンブランを見かけたこともありました。夏はこれと言ってなかった気がしますが…。

今日紹介するのは、お店自称「銀座で一番おいしいモンブランのお店」です。年間、20万個売れているモンブランだそうです。

＜カフェ・ド・ギンザ　みゆき館＞

銀座で一番おいしいというだけあって、こちらのお店は、本店が銀座6丁目にあり、他に2丁目店、3丁目店、4丁目店、5丁目店、そして立川に1店舗があります。銀座に5店舗もあるというのは、すごいですね。

＜みゆき館のモンブラン＞

みゆき館のモンブランは、熊本県産の厳選された和栗を使用して作られています。和栗100％で作るペーストは、栗本来の美味しさ、甘さを楽しめます。

モンブランの土台は、サクサクのメレンゲ。土台がスポンジケーキではない為、普段食べ慣れているモンブランとは違う印象を受けるかもしれません。

メレンゲの土台の上には、無糖の生クリーム。その上にたっぷりの和栗ペーストが巻かれています。お客さんに、出来たての美味しさを味わって頂こうと、１日2回お店でひとつひとつ作られているそうです。

＜モンブランを食べた感想＞

和栗を100％使用したペーストなので、栗の風味がしっかり楽しめます。ペーストは甘めですが、中の生クリームが砂糖不使用なので、合わせて食べるとバランスが良いです。また、メレンゲさくさくしていて、食感も楽しみながらいただけました。

お店では、モンブランの他にミルフィーユ、べイクドチーズケーキ、マカロンパフェ、洋栗のモンブラン、スムージー、モーニング、ランチもいただけます。メニューも豊富なので、ケーキをテイクアウトするもよし、休憩するもよし、色々な利用の仕方ができます。お食事メニューをいただいたことはありませんが、食べている人を見るととても美味しそうでした。