staubのホーロー鍋

staubを使い始めて、約半年が過ぎました。

ホーロー鍋を使うのは初めてでしたが、ホーロー鍋で作った煮込み料理、みそ汁を食べると、もう他の鍋では作れません。

なぜなら、具材がとろっとろに柔らかくなるからです。

しかも、とろっとろになるまでにかかる時間が短いんです。

時短で美味、staubは、最高の鍋です。

豚肉のトマトソース煮込み

分量：二人分

材料：豚バラ肉150ｇ、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、茄子1本、舞茸、じゃがいも1個、酒少々、鶏肉のトマト煮込みソース

今回は、上記のソースを利用しました。
①材料を切る。

玉ねぎ、ピーマン、じゃがいも、茄子を食べやすい大きさに切る。

※じゃがいもは小さくすると、煮た際、崩れてしまうので、少し大きめがおすすめ。

※まいたけは、手でさいて加えると味が良く染みます。

②油、豚肉、をstaubに入れる。

油を入れて、熱したstaubに豚肉を入れる。両面が白くなったら、酒少々を入れ、蓋をする。30秒弱蒸し煮。

③②の鍋に残りの材料を入れる。

残りの残りの材用をいれ、しんなりする程度に炒める。

④煮込む

③にトマトソースを入れ、中火で煮込む。

時々焦げ付いていないか確認。グツグツと煮えてきたら弱火にする。

2～3分煮たら、火を止め、余熱調理。

⑤味を見て、完成。

味見をして、塩気が足りないと思った場合は、お好みで塩コショウ、醤油、白だし等を加えてください。

短時間で作れるので、おすすめです。

カゴメのトマトソースは、鶏肉用でしたが、豚肉とも相性はばっちりでした。