小松菜＆じゃがいもとあさりの煮浸し

staubを使って、カルシウム豊富な小松菜と、鉄分豊富なあさりを使った料理を作りたいと思い、オリジナルで作ってみました。staubで作ると、時短なのに、味がしっかり染みて、とろんとろんに柔らかくなって、美味しいです。野菜がちょっと苦手な私が、毎日野菜料理にチャレンジしています。

staubがあると、何だか料理が楽しくなります。不思議です！！

↑私が使用している「ピコ・ココットラウンド20㎝」

材料・作り方

分量：２～３人分

＜材料＞小松菜４束、じゃがいも1個、あさりの水煮缶1缶

☆すりおろしにんにく、☆塩コショウ、☆白だし

①野菜を切る。（食べやすい大きさに）

※ジャガイモは、半分に切って、1～2mmの薄切りにしました。

②鍋に野菜、☆調味料を入れ、蓋をして加熱する。

※あさりの水煮のエキスと☆のついた調味料を全て混ぜ合わせます。

 　←小松菜の上に、ジャガイモ、更にその上に小松菜をのせる。

　←ジャガイモが蒸されるように、小松菜で覆いました。

　←最後にあさりの水煮缶、調味料を入れます。

※初めは中火、湯気が出てきたら汁気を確認し、弱火にします。

③じゃがいもに火が通れば完成。この時に味を調える。

あとは余熱で調理。

＜小松菜＆じゃがいもとあさりの煮浸しを食べた感想＞

食べた瞬間、口いっぱいにあさりの風味が広がります。水煮缶を使うと、あさりを存分に楽しめます。また、時短調理とは思えない程、小松菜・じゃがいもに味が染みていてじっくり時間をかけて煮た料理のようです。ニンニクは隠し味で入れました。にんにくについては、お好みで。私は、食べやすくなると思うので、ニンニクを入れました。生姜も合うかもしれません。「煮浸し」というと、難しそうですが、野菜を切って、蓋をしてして加熱。これだけです。料理上手と言われてしまうかもしれません。是非、食事のお供に作ってみてください。